There is no darkness but ignorance
Si vous vivez à Paris, vous avez sans doute déjà entendu parler de ce concept de restaurant
Dans le noir ?
Comme son nom l'indique, il s'agit d'un restaurant dans lequel on se retrouve plongé dans le noir complet durant le repas. Le lieu est vite devenu le dernier resto trendy qu'il faut tester, et le concept s'est apparemment maintenant étendu à Londres et à Moscou.
Je dois avouer que la première fois que j'y suis allée, j'ai passé un excellent moment et en suis sortie emballée : l'expérience est vraiment intéressante pour qui n'est pas claustro!
En effet, on passe commande à l'entrée du resto et on a le choix entre le menu surprise ou un menu à la carte (pour qui est difficile comme moi - même si vous avez la possibilité de dire quels sont vos "aliments interdits"!). Ensuite, aidé par l'un des
guides non-voyant/serveurs, vous traversez une sorte de sas à la queue-leu-leu et rentrez dans le restaurant à proprement parler . J'ai oublié de dire qu'à l'entrée, vous avez préalablement déposé toutes vos affaires dans un casier (notamment tout ce qui pourrait faire de la lumière, montre, téléphone portable etc.)
Le serveur vous installe et là, l'expérience commence réellement : vous devez vous créer de nouveau repères, gérer les verres (servir l'eau c'est sympa!), les couverts etc ...!
Vous êtes installés à de grandes tables, avec des voisins donc, et le contact se fait beaucoup plus facilement qu'ailleurs ! C'est assez marrant de voir à quel point le noir vous désinhibe. D'ailleurs tout le monde à tendance à parler plus fort que d'habitude et régulièrement les serveurs viennent nous rappeler gentiment à l'ordre.
Personnellement, je me suis sentie vraiment bien dans ce noir complet provisoire, j'ai eu un vrai sentiment d'
euphorie. Et j'ai notamment été ravie par mon moëlleux au chocolat, héhé! Moi qui suis fan de celui de Picard (mon meilleur ami), autant dire que mes papilles en ont encore plus profité dans le noir! Bref, j'avais presque été déçue de quitter la salle, et le retour à la lumière fut assez marrant !
J'y suis retournée un an après environ, pour faire découvrir le concept à des amis, et là
déception : les sensations sont toujours aussi sympas, mais cette fois je choisis le menu surprise (que le serveur m'a chaudement recommandé, et c'est vrai que dans le cadre de ce concept, autant jouer le jeu jusqu'au bout et essayer de deviner ce qu'on a dans son assiette!). Sauf qu'au final, je trouve le repas vraiment pas terrible, surtout pour le prix ! (c'est quand même 33 euros les deux plats, et 41 euros les 3 plats!) Je veux bien payer le concept, mais il faut quand même que le repas vaille le coup ! Je me dis à l'époque, qu'avec le succès, ils ont dû baisser en qualité comme cela arrive souvent ...
J'y suis pourtant retournée récemment, encore une fois pour faire découvrir le concept à des amis. Je me disais qu'il fallait laisser une seconde chance au resto, et que la carte avait probablement changé. Las !!
Sous la pression du serveur, j'ai repris le menu "surprise" qui fidèle à lui-même ne fut pas terrible du tout (très
fadasse). J'ai eu l'impression d'être à la cantine ! Un comble pour un resto où l'on est censé (re)découvrir le goût et l'odorat... ça me semble être la base du concept que de proposer un menu de qualité !! Au final, j'ai eu le sentiment que le menu surprise devait être moins coûteux pour eux que le menu à la carte (choix d'ingrédients plus que basiques) et que du coup, le serveur m'avait délibérément poussé à prendre celui-là!?)
Donc j'aimerais bien savoir... suis-je la seule à penser que la cuisine pèche sérieusement dans cet établissement ?
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